Gasztrolegek: a világ legdrágább sajtjának sztorijában magyar szál is van
Manapság egyre nagyobb számban akadnak olyan sajtkedvelők akik kifejezetten csúcsminőségű tejtermékekre vágynak. Hihetetlen, de a világ legdrágább és legkülönlegesebb sajtjai közül néhány nem is tehéntejből származik. Pontosan nem tudni, hogy kik és hol találták fel a sajtot, történészek szerint valószínűleg a juhok és kecskék háziasításakor…
A rizs, ami igazából nem is rizs, cserébe nem kell főzni
Nem szeretsz rizst főzni? Nem baj! A következő "rizst", amit bemutatunk nem is kell megfőznöd! Nyersen fogyaszthatod, köretként vagy akár önmagában is. A vadrizs vagy indiánrizs igazán kulináris alapanyagnak számít a gasztronómia világában. Az Észak-Amerikából származó mag remekül passzol salátákba és levesekbe. Elkészítése…
Vince Díj közönségszavazás: bemutatkoznak a pinot noir kategória jelöltjei
A pinot noir szőlőfajta tárgyalása kapcsán, bármennyire is elcsépelt, azzal a mondással kell kezdeni, mely szerint őfensége a szőlőfajták hercegnője. Természetesen saját kategóriát kapott a Vince Díjon.A Vince Díj egy olyan egyedülálló kezdeményezés, amely túlmutat egy szakmai eseményen és a széles nyilvánosság számára is megnyitja a…
Francis Ford Coppola és Jeff Bezos a budapesti Borkonferencián!
Október 21-én rendezik meg a 9. Borkonferenciát a budapesti New York Palotában. Az előzetes híradásokban már lehetett izgalmas témákról olvasni, ám most közzétették a részletes programot is.A szeptemberi nagy sikerű pezsgőkonferenciájuk után Dr. Prónay Bence és Rókusfalvy Pál szervezők októberben a még nagyobb múltra visszatekintő…
Borteszt: Lebegés Balatoni Olaszrizling 2020
A Balatonfüred-Csopaki borvidék az olaszrizling fellegvára. A fajta most következő képviselője az élénk, friss, "szomjoltó" borok csapatát erősíti.Közepes intenzitású zöldessárga szín. Tiszta, egy kicsit zöldes, zöld almás karakterű friss illat. Könnyed-közepes testű, élénk zamatú, friss savtartalmú, citrusosan fanyar, szomjoltó bor.Értékelés: 15,2
Egy nap, egy őszi finomság #2: szőlő
Sorozatunk következő őszi finomságához nem lesz szükséged sok összetevőre, azonban mennyei ételt tudsz majd belőlük készíteni. És persze azt is elmondjuk, miért kell sok szőlőt enni.Sorozatunk következő főszereplője az ősz egyik legkedveltebb gyümölcse, a szőlő. Mit érdemes tudni róla? A szőlő jó rost-, C-vitamin, kálium- és energiaforrás,…
Egy francia sportoló nyerte a Bocuse d'Ort, Magyarország 11. lett
Veres Istvánék éppen kicsúsztak a legjobb 10-ből, Franciaország viszont újra ünnepelhet – egy különleges karriert befutott séffel értek 8 év után ismét a csúcsra.A hagyományoknak megfelelően a névadó szűkebb hazájában, Lyonban zajlott szeptember 26-27-én a Bocuse d'Or szakácsverseny döntője, ahol 8 év után ismét hazai…
A Magyar Turisztikai Ügynökség újra ingyenes boros képzést szervez
A Magyar Turisztikai Ügynökség (Mtü) ingyenes képzéssorozatának célja a hazai vendéglátásban dolgozók borral kapcsolatos tudásának bővítése.A tanfolyammal a Magyar Turisztikai Ügynökség (Mtü) szeretne hozzájárulni, hogy a hazai éttermek, egyéb vendéglátóhelyek munkatársai naprakész információk birtokában tudjanak munkájuk során…
Gondolatmorzsák: Churchill szerint a hosszú élet titka
Sir Winston Churchill vonzódása az italokhoz és a szivarokhoz nem ismert határokat. Ezzel együtt nagyon szép kort, 91 évet ért meg. Talán azért, mert állítólag nem is mondta azt az egyébként rendkívül frappáns mondatot, ami a mai Gondolatmorzsákban szerepel tőle.Sir Winston Churchill: brit politikus, miniszterelnök 1940-1945 és 1951-1955 között,…
Gasztrolegek: a világ legdrágább tésztaételére két kiló feltét kerül
A tésztakedvelők száma pénzben nem kifejezhető, viszont a népszerűségnek azért igenis megvan az ára. Nem is kevés. Elhoztuk neked a világ három legdrágább tésztaételét. A tészta egy igazán sokoldalú alapanyag, így a világ különböző pontjain mindenféle variációban megtalálható. Talán nem titok, hogy a legdrágább tészták ára a hozzájuk adott…
Lesz-e belőlem sommelier? A minisztériumtól a vendég asztaláig – 1. rész
Kiss Eliza korábbi helyettes államtitkár és a szőlő-borágazat fejlesztéséért felelős miniszteri biztos újra iskolapadba ült. Belevágott a Magyar Sommelier Szövetség és a Central European Wine Institute közös sommelier képzésébe, élményeiről pedig naplót ír a vince.hu-n.BevezetésAz italkultúrához való viszonyomat a „hogyan működik" kérdése…
Vince Díj közönségszavazás: bemutatkoznak a rajnai rizling kategória jelöltjei
Sárm, elegancia, nemesi vérvonal. Ez a rajnai rizling (Riesling), ami a névhasonlóság ellenére nem keverendő össze az olaszrizling szőlőfajtával. A Vince Díj újabb kategóriája mutatkozik be.A Vince Díj egy olyan egyedülálló kezdeményezés, amely túlmutat egy szakmai eseményen és a széles nyilvánosság számára is megnyitja a hazai italkultúráról…
Borteszt: Béres Tokaji Diókút Hárslevelű 2018
100% hárslevelű bor a völgyben elhelyezkedő Diókút dűlőből! A Vince Magazin bortesztjének kóstolójegyzete szerint a pohárban kissé nehezen nyílik meg, utána viszont...Nagyon világos citromsárga szín; kis szellőztetést igénylő, közepesen intenzív, gyümölcsös, fás, gyógynövényes, enyhén mézes és cukorkás illat. Kóstolva nagyon…
Mosonmagyaróvár város vörösbora villányi, az egyetemé pannonhalmi lett
Közel 900 borkedvelő vett részt Nyugat-Magyarország legnagyobb boros rendezvényén, a Ii. VinÓváron.Borrendi felvonulás, borkóstoló, koncertek, gasztronómiai bemutató és borverseny - ez volt a Ii. VinÓvár programja. A helyi egyetemen és az Óvári Várban megrendezett színvonalas eseményen közel 900-an vettek részt. A szeptember 25-i…
