Ezért ne csomagoljuk alufóliába az ételmaradékokat
Az ételmaradékok a hűtőszekrényben általában 2-4 napig állnak el. Persze csak helyesen elcsomagolva! Ám ha a tányérra tépünk egy kis alufóliát, majd így tesszük be a maradékot a hűtőbe, az semmiképpen sem számít helyes elcsomagolásnak. De még az sem, ha fogjuk az ételt, és alaposan bebugyoláljuk alufóliába. Miért nem jó ez a…
Hogyan melegítsük meg a hasábkrumplit?
A krumplirajongók tudják, hogy kedvenc ételük csak frissen finom igazán. A kihűlt vagy másnapra maradt krumpli megmelegítése nehéz feladat, ha ehető végeredményt szeretnénk, márpedig gyakran marad belőle, hiszen a macerás-olajos művelet miatt inkább készítünk egyszerre nagyobb adagot. Hogyan melegíthetjük meg a…
Húst pároltál? Ki ne dobd a megmaradt folyadékot!
Profi szakácsok vallják, hogy ez a bizonyos pároló folyadék gyakorlatilag valamiféle folyékony arany, hiszen minden finomabb lesz tőle, amivel csak kapcsolatba kerül. A pároló folyadék akkor keletkezik, amikor egy nagyobb darab húst egészen kis folyadékban párolunk meg. A megmaradt folyadékot semmiképpen se dobjuk ki, hiszen megfelelően…
Valóban megfájdulhat a fejünk attól, ha kéksajtot eszünk?
Sajnos egyre több embert érintenek a különböző ételérzékenységek, táplálék-intoleranciák és ételallergiák. Ezek egy része csak kisebb kellemetlenségeket okoz, ám egy glutén- vagy laktózérzékenység súlyos tüneteket vált ki, ha nem iktatjuk ki a tiltólistás élelmiszereket. Az ételek által kiváltott fejfájás is csak egyszerű kellemetlenségnek…
Tudtad, hogy van egy hazánkban is termő növény, amit hölgyujjnak becéznek?
Amikor régebben elkezdtem foglalkozni az indiai konyhával, akkor ismerkedtem meg az okrával. Próbáltam több helyen utána járni, hogy mi is ez, mit tud, hol kapható. Akkoriban szinte lehetetlen volt itthon ezt a bizonyos hölgyujj növényt beszerezni. Igen, ez az egyik beceneve, amit nem véletlenül, hanem hosszúkás és vékony alakja miatt kapott. Most
Nem tudod, mit főzz? 8 gyors csirkés ételt hoztunk mára
Ezek a csirkés fogások nem öt perc alatt készülnek el, de nem is kell egész délelőtt a konyhában ácsorogni, ha közülük választasz. Pisztáciabundás csirkemell Tejfölös-currys csirkenyársak Grillezett citromos csirkemell Csirkefalatok bundázva Mediterrán csirkés tortilla Barbecue szószos-csilis csirkeragu Mézes-mustáros csirkesaslik Csirke…
Strandmenü az Európai Friss Csapattól: hidratál, védi a bőrt, hűsít – és még finom is
A nyári kánikulában gyakran halljuk, hogy nagyon fontos a folyadékpótlás és a bőrünk védelme. Arról azonban már kevesebb szó esik, hogy ebben a jól összeállított, zöldség- és gyümölcsalapú táplálkozás is sokat segíthet. A zöldség és a gyümölcs mindig jó választás, mert vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaz, a paradicsom és a…
